Как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой

  • Для того, чтобы у вас получился вкусный и наваристый бульон, возьмите хороший кусочек мяса с небольшими жировыми прослойками.

    Борщ с таким мясом получится наваристым, да и во время варки на поверхности бульона не будет грязной пенки, которая, зачастую, образуется от приготовления мяса на кости.  Хорошенько промойте мясо и положите в кастрюлю.

     

    Тщательно вымойте корни сельдерея и петрушки.

    Те загрязнения, которые не отмываются водой, удалите с помощью щетки для овощей. Вымытые корешки положите в кастрюлю вместе с мясом и залейте очищенной водой.

     

    Возьмите одну луковицу, очистите ее от шелухи и положите в кастрюлю с мясом.

    Хорошенько посолите воду и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, установите минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой.

    Пусть бульон томится в течение нескольких часов.

  • После того, как бульон будет готов, выньте из как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой мясо, корень сельдерея и петрушки и луковицу. Мясо остудите, а лук  и корешки можно выбросить: их вкус и запах остались в бульоне.

  • Остывшее мясо нарежьте крупной соломкой или разделите на длинные полоски.

    В общем, нарезайте так, как вам нравится,  после чего возвратите снова в бульон.





  • Возьмите еще одну луковицу, почистите ее и нарежьте мелкими кубиками.

    Нагрейте сковороду и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно хорошенько прогреется, высыпайте как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой сковороду измельченный лук.

  • Тем временем, пока лук жарится, почистите свеклу и нарежьте ее мелкой длинной соломкой. Можно измельчить свеклу на крупной терке.

    Добавьте свеклу на сковороду и хорошенько смешайте с луком. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после этого добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Благодаря этому борщ получится ярко-гранатовым.

  • Морковь и картофель хорошенько вымойте и почистите. Морковь можно натереть на крупной терке или же нарезать мелкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

  • Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, вырезав толстые и грубые участки капустного листа: они плохо провариваются.

    Да и выглядят такие прожилки грубовато.

  • В мясной бульон выкладывайте капусту, нарезанный картофель и морковь.

    Крышкой накрывать не нужно.

  • Не забывайте о свекле, периодически помешивайте ее.





  • Добавьте в обжаренную свеклу с луком пять столовых ложек томатной пасты.

    Выбирайте пасту той торговой марки, которой вы доверяете. Тщательно смешайте свеклу с томатной пастой и протушите заправку еще в течение нескольких минут.

  • Следом за овощами отправьте свекольно-томатную заправку в кипящий бульон и хорошо перемешайте все ингредиенты.

    Пусть борщ с томатной пастой проварится как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой несколько минут. После этого огонь можно выключить, а кастрюлю необходимо накрыть крышкой.

  • А теперь доведем до вкуса борщ. Зелень вымойте и нашинкуйте. Чеснок почистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс.

    Попробуйте борщ на вкус: если не хватает соли или сладости, посолите немного или добавьте сахарного песка. Половину измельченной зелени отправьте в кастрюлю, следом за ней – черный молотый перец измельченный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться борщу в течение 15 минут.

  • Вот теперь можно разливать вкуснейший и ароматный борщ с томатной пастой по тарелкам и подавать к столу.

    как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой

    Оставшуюся часть зелени выложите на блюдце. Сметану поставьте на стол, чеснок и сочный репчатый лук почистите и выложите на тарелку. Пусть каждый добавляет к себе в тарелку то, что ему по вкусу.

    как приготовить борщ пошаговый рецепт с с томатной пастой

    Поверьте, что радость могут принести не только деликатесы и праздничные салаты. Вот такой сытный и вкусный борщ с томатной пастой станет лакомством и для взрослых, и для детей.

    Приятного аппетита!

  • Источник: http://xcook.info/recipe/borshh-s-tomatnoj-pastoj.html