Суши рецепт пошагового приготовления с

Заготовки из перца на зиму очень популярны среди хозяек. Это овощ богат витамином С, полезными веществами и микроэлементами. Все они полностью сохраняются как во время самостоятельного консервирования, так и в сочетании с различными овощами. Поэтому заготовок из болгарского перца много быть не. Рассмотрим несколько самых популярных и вкусных рецептов консервации из этих полезных плодов.

Болгарский перчик на зиму: рецепты с фото

Рецепт маринованного суши рецепт пошагового приготовления с перца в заливке из томатов на зиму

Нужно взять такие продукты:

  • 5 кг перца;
  • 3 л сока томатного без соли;
  • 1 ст.

    рафинированного масла;

  • 2 ст. л. нейодированной соли;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 ст. л. (9%) уксуса;
  • по вкусу смеси специй: лаврового листа, гвоздики, душистого перца и чёрного горошком.

Поэтапный порядок приготовления:

  1. Овощи очистить от плодоножек и семян, старательно вымыть.
  2. Нарезать плоды широкими полосками.
  3. Смешать сок с солью, специями, сахаром и уксусом.
  4. Довести смесь до кипения и выложить туда овощи, влить растительное масло.
  5. Поварить заготовку пятнадцать минут, разложить в стерильную тару и укупорить.
  6. Дать закуске остыть, перевернув крышками вверх и накрыв одеялом.

Рецепт из перца, маринованного на зиму с помидорами

Нужно взять такие продукты:

  • 4 кг помидоров;
  • 5 кг перца;
  • 1 ст.

    сахара;

  • 2,5 ст. л. нейодированной соли;
  • 1 ст. рафинированного масла;
  • 2 ст. л. уксуса (9%);

Поэтапный порядок приготовления:

  1. Тщательно вымытые помидоры измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
  2. Паприку очистить и разрезать 5 частей вдоль овоща.
  3. Томатную массу посолить, всыпать сахар и дать закипеть.
  4. В закипевшую смесь переложить перец и влить масло.
  5. Варить при умеренном кипении полчаса.
  6. Убрать закуску с огня, долить уксус и хорошо размешать.
  7. Выложить всё в стерильную тару и закатать.

Рецепт из перца, фаршированного овощами на зиму

Нужно взять такие продукты:

  • небольшой перчик — 3 кг.;
  • морковка — 1 кг.;
  • лук репка — 1 кг.;
  • капуста белокачанная — 1 кг.;
  • рафинированное масло для тушения;
  • соль — по вкусу;
  • молотый перец чёрный — по вкусу;
  • для маринада:
    • томатный сок — 3л.;
    • сахар — 1 ст.;
    • 9% уксус - 1 ст.;
    • подсолнечное масло;
    • соль.

Поэтапный порядок приготовления:

  1. Вымыть перчики и очистить от плодоножек и семян.
  2. Обдать плоды кипятком и дать обсохнуть.
  3. Остальные овощи нарезать тонко на соломку и потушить до мягкого состояния на подсолнечном масле.
  4. Добавить по вкусу перца и соли.
  5. Получившейся смесью зафаршировать перцы и разложить по банкам (максимально плотно).
  6. Для приготовления маринада смешать все вышеперечисленные компоненты и дать закипеть.
  7. Залить овощи суши рецепт пошагового приготовления с рассолом, провести полчаса стерилизации и закатать.

Рецепт сладкого перца на зиму в соусе из томатов

Нужно взять такие продукты:

  • помидоры спелые — 4 кг.;
  • паприка — 5 кг.;
  • сахар — 1 ст.;
  • соль — 2,5 ст.

    суши рецепт пошагового приготовления с без запаха — 1 ст.;

  • уксусная эссенция 9% - 2 ст. л.

Болгарский перец на зиму

Поэтапный порядок приготовления:

  1. Вымыть измельчить блендером или мясорубкой помидоры.
  2. У болгарских перчиков удалить семена и плодоножки, вымыть и нарезать на 5 частей вдоль плода.
  3. Томатную массу посолить, всыпать сахар и перемешать.
  4. Дать закипеть и влить масло, положить кусочки овощей.
  5. Поварить заготовку полчаса, убрать с огня и долить эссенцию.
  6. Выложить закуску в стерильные банки и укупорить.

Рецепт перца маринованного, на зиму в масляной заливке

Нужно взять такие продукты:

  • стручковый томатовидный перец;
  • для заливки:
    • вода — 3 л.;
    • лаврушка, перец горошком и 9% уксус — суши рецепт пошагового приготовления с вкусу;
    • зелень свежего укропа — 50 г.;
    • масло без запаха подсолнечное — 200 г.;
    • сахара — 3 ч.

      л.

Поэтапный порядок приготовления:

  1. Овощи почистить и хорошенько вымыть.
  2. Смешать все компоненты для рассола и дать закипеть.
  3. В кипящий маринад выложить кусочки овощей и поварить до закипания.
  4. Выложить заготовку в стерильные банки, влить горячую заливку и закрыть.

Рецепт маринованного на зиму сладкого перца с яблоками

Нужно взять такие продукты:

  • болгарский перец жёлтого и суши рецепт пошагового приготовления с цвета — 4 кг.;
  • нецветные яблоки — 1 кг.;
  • корица — 2 ч.

    суши рецепт пошагового приготовления с

    л.;

  • для рассола (пропорции указаны на 1 литр чистой воды):
    • 6% уксус — 0,3 суши рецепт пошагового приготовления с — суши рецепт пошагового приготовления с г.;
    • соль — 30 г.;
    • корица — 1 ч. суши рецепт пошагового приготовления с порядок приготовления:

      1. Очищенные овощи разрезать пополам.
      2. Бланшировать в кипятке 3 минуты, после вынуть и остудить.
      3. Фрукты порезать на четыре дольки и удалить сердцевину.
      4. Бланшировать в кипятке 2 минуты, вынуть и остудить.
      5. Все компоненты для рассола смешать и дать закипеть.
      6. Фрукты с овощами уложить слоями в банки и залить в них кипящий маринад.
      7. Поставить банки с закуской стерилизоваться при 90 градусах около 20 минут.

      Рецепт жареного маринованного перца на зиму с чесноком

      Нужно взять такие продукты:

      • перец — 1 кг.;
      • зелень свежего укропа — 50 г.;
      • чеснок свежий — 3 средних дольки;
      • соль — 40 г.;
      • сахар — 150 г.;
      • уксус (9%) — 30 мл.;
      • постное масло;
      • вода.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Овощи тщательно вымыть и просушить.

        Хвостики не удалять!

      2. Обжарить плоды с двух сторон в разогретом постном масле, полностью покрывающем овощи, не забывая накрывать крышкой. Так перцы хорошо пропарятся изнутри.
      3. Измельчить чеснок и укроп.
      4. В стерильные банки выложить слоями жареные овощи, пересыпая чесноком и укропом.
      5. В заполненные банки всыпать соль с сахаром, влить уксус с кипятком и закатать.

      Быстрый рецепт жареного перца на зиму

      Нужно взять такие продукты:

      • уксус (9%) — 0,5 л.;
      • постное рафинированное масло — 0,5 л.;
      • перец — 5 кг.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Вымыть и просушить плоды.
      2. В разогретом масле обжарить овощи.
      3. Положить в стерильную банку две жареные перчины, полить уксусом (1 ст.

        суши рецепт пошагового приготовления с

        л.), утрамбовать. Таким образом заполнить все банки и укупорить.

      4. Перевернув банки, дать им остыть. Укутывать необязательно.

      Перед подачей очистить плоды от кожуры и семян, добавить чеснок, зелень, при необходимости подсолить.

      Жаренный перец: рецепт на зиму

      Нужно взять такие продукты:

      • мелкие болгарские перчики — 2,5 кг.;
      • чеснок свежий — 1 средняя головка;
      • острый стручковый перчик — 1 шт.;
      • сахар — 0,25 кг.;
      • уксус (9%) — 70 мл.;
      • соль — 25 г.;
      • масло рафинированное для жарки.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Тщательно вымытые и обсушенные болгарские плоды обжарить как во фритюре.
      2. Чеснок нарезать на пластины, а суши рецепт пошагового приготовления с острого перца на маленькие кусочки.
      3. Плотно разложить обжаренные овощи по стерильным банкам, чередуя пластинами чеснока.
      4. Сверху влить уксус, посолить, насыпать сахар и добавить кусочки острого перчика.
      5. Залить всё крутым кипятком и закатать.
      6. Дать закуске суши рецепт пошагового приготовления с, перевернуть и укутав одеялом.

      Польский рецепт закуски на зиму из сладкого перца

      Нужно взять такие продукты:

      • для маринада:
        • вода суши рецепт пошагового приготовления с 10 л.;
        • соль — 0,4 кг.;
        • лимонная кислота — 20 г.;
        • подсолнечное масло — 0,3 л.;
      • болгарские перцы разных цветов.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Удалить из овощей семена и обрезать кончики с обеих сторон.
      2. Вставить плоды один в другой по 3 и плотно переложить в стерильные банки.
      3. Приготовить рассол: смешать все компоненты и дать им закипеть.
      4. Кипящим маринадом залить овощи и закатать.
      5. Закуску на 24 часа оставить в тепле, а потом хранить на холоде.

      Рецепт икры на зиму из болгарского перца

      Нужно взять такие продукты:

      • баклажаны — 1,5 кг.;
      • зелёный стручковый перчик — 1 кг.;
      • рафинированное масло — 125 мл.;
      • чеснок — 2 средних дольки;
      • лимонный сок — 4 ст.

        л.;

      • перец крупного помола чёрный — суши рецепт пошагового приготовления с ст. л.;
      • соль — 2 ч. л.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Разложить овощи на решётке и запекать при 250 градусах. Паприку вынуть из духовки спустя 25 минут, а баклажаны — через 40.
      2. Завернуть плоды в мокрое полотенце, а через 10 минут снять с них кожицу.
      3. Овощи порезать на некрупные кубики.
      4. Чеснок измельчить, соединить с соком лимона и специями.
      5. Добавить в овощи половину подсолнечного масла и чесночную смесь, при необходимости досолить.
      6. Икру переложить в стерильные банки так, суши рецепт пошагового приготовления с до горлышка осталось примерно два сантиметра, и залить оставшимся маслом.
      7. Накрыть закуску крышками, поместить в широкую кастрюлю или таз с водой.
      8. Отправить всё на умеренный огонь и стерилизовать при 98 градусах 30 минут.

      Рецепт салата на зиму суши рецепт пошагового приготовления с болгарского перца и овощей

      Нужно взять такие продукты:

      • огурцы — 1 кг.;
      • помидоры (чуть недозрелые) — 1 кг.;
      • болгарски перец — 1 суши рецепт пошагового приготовления с репка — 0,3 кг.;
      • масло рафинированное растительное — 0,15 л.;
      • уксус 9% - 2 ч.

        л.;

      • сахар — 2 ч. л.;
      • соль — 1 ст. л.

      Поэтапный порядок приготовления:

      1. Очистить и помыть овощи, с огурцов срезать кожуру.
      2. Лук порезать на полукольца и поместить в смесь половину уксуса, соли и сахара.

        Оставить промариноваться.

      3. Перец нарезать на соломку шириной в 1 см и немного посолить.
      4. Огурцы нарезать полукружочками и смешать с оставшейся солью и уксусом.
      5. Помидоры порезать на ломтики и посолить.
      6. Все подготовленные овощи соединить, залить маслом и перемешать.
      7. Переложить салат в банки, прикрыть крышками и отправить на 20-и минутную стерилизацию.
      8. Готовую закуску укупорить, перевернуть, закутать одеялом и дать остыть.

      Икра на зиму из баклажанов и паприки

      Нужно взять такие продукты:

      • баклажаны — 4 кг.;
      • перец — 0,5 кг.;
      • лук — 0,4 кг.;
      • морковка — 0,2 кг.;
      • помидоры — 0,4 кг.;
      • чеснок — 14 средних долек;
      • растительное масло — 0,12 л.;
      • зелень свежей петрушки и укропа;
      • соль нейодированная и чёрный перец — по вкусу.

      ​​Поэтапный порядок приготовления:

      1. Баклажаны вымыть, удалить хво и разрезать овощи суши рецепт пошагового приготовления с вдоль, а срезы смазать маслом.
      2. Выложить подготовленные половинки на противень, смазанный маслом.
      3. Запекать плоды при 230−250 °C, пока они не станут коричневыми.
      4. Запечённые баклажаны вынуть из духовки и остудить до 40−50 °C.
      5. Остывшие овощи очистить от кожицы и порезать мелкими кусочками.
      6. Мелко порезать помидоры.
      7. Паприку вымыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
      8. Нашинковать морковь на тонкую соломку.
      9. Лук измельчить и обжарить до золотистости.
      10. Добавить нашинкованную морковь и пожарить ещё 10 минут.
      11. Положить кубики паприки.

        Жарить пять минут.

      12. Выложить к овощам помидоры с баклажанами, влить немного масла и 10 минут, не забывая помешивать, тушить.
      13. Чеснок, петрушку и укроп мелко порубить, добавить к овощам, посолить.
      14. Основательно всё перемешать и потушить ещё 10 минут при слабом кипении.
      15. Выложить икру в стерильные баки и прикрыть крышками.
      16. Отправить заготовку стерилизоваться на водяной бане не менее 20 минут.
      17. Банки с икрой закатать, укутать и дать остыть.
Источник: https://tomat.guru/zakuski-i-zagotovki/perec/recepty-zagotovok-bolgarskogo-perca-na-zimu-s-foto.html